- 1.「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
- 2.絹ごし豆腐に少し重めのお皿をのせて水抜きをし、ボウルに移して手で細かく砕く。
- 3.卵、薄切りにしたしいたけ、ほぐしたかに風味かまぼこを混ぜ、<2>と合わせる。
- 4.フライパンにサラダ油大さじ1をひき、弱火で<3>の1/4量を入れて両面焼き、お皿に移す。同様に全部で4つ作る。
- 5.フライパンを洗って加熱し、出汁、しょうゆ、みりん、塩、砂糖を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉をまわし入れる。
- 6.<5>がさらに沸騰したら火を止める。三つ葉を軽く水洗いし、食べやすい大きさに切る。
- 7.ラーメンを袋の表示通りに作り、器に盛る。<4>をのせて<6>をかけ、三つ葉をトッピングする。
- 8.添付の特製スパイスは、お好みで入れてください。
豆腐かに玉麺
ふわふわかに玉を豪快にのせた豪華なラーメン！
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- （4人前）
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- サッポロ一番 しょうゆ味
- 4袋
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- 絹ごし豆腐
- 1丁
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- 卵（L玉）
- 4個
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- しいたけ
- 4房
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- かに風味かまぼこ
- 40g
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- 三つ葉
- 1株
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- サラダ油
- 大さじ4
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- 出汁
- 1カップ
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- しょうゆ
- 小さじ2
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- みりん
- 小さじ2
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- 塩
- 小さじ1と1/3
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- 砂糖
- 小さじ1と1/3
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- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
豆腐はしっかりと水抜きするのが、おいしく作るポイント！水抜き後、2分程度電子レンジにかけると、よりしっかりと水分が抜けます。かに玉は、卵焼き器を使って焼いて、厚焼きにした物を切り分けてもOK、角型できれいにできます♪
